想要做出清蒸鱿鱼须又脆又嫩的口感,可以尝试以下做法:
材料:
- 鱿鱼须:适量
- 姜蒜末:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 花椒粉(可选):适量
- 香菜末(可选):适量
做法步骤:
1. 准备工作:将鱿鱼须洗净,控去水分。
2. 在鱿鱼须上撒上一些姜蒜末,然后用少许料酒腌制,静置约15分钟。
3. 在清蒸碟子上铺上一层姜蒜末,然后将腌制好的鱿鱼须摆放在上面。
4. 在蒸锅中倒入适量的水,水开后,放入蒸碟,盖上盖子。
5. 蒸鱿鱼须的时间根据鱿鱼须的大小和厚度而定,大约蒸3-5分钟左右,注意不要蒸过久,以免变硬。
6. 取出蒸好的鱿鱼须,撒上一些盐、白胡椒粉和花椒粉(根据个人口味需求),淋上一些生抽。
7. 可以撒上一些香菜末作为装饰。
注意事项:
- 蒸鱿鱼须时,火候掌握好,不要蒸过久,否则容易变得硬梆梆。
- 鱿鱼须的腌制时间不要太长,以免过咸。
- 在调味时可以根据个人口味喜好进行调整,加入适量的调料以增加风味。
清蒸鱿鱼须怎么做又脆又嫩 扩展
先用食盐搓洗买回来的新鲜鱿鱼,用高度白酒和主料喂制20分钟,加少量的白醋和糖、姜、葱等再加点油。上锅蒸8-10分钟即可。
清蒸鱿鱼须怎么做又脆又嫩 扩展
清蒸鱿鱼须又脆又嫩的做法如下:
1. 准备食材:鱿鱼须,姜,葱。
2. 鱿鱼须洗净,姜切片。
3. 锅内加入水,放入姜片和葱段。
4. 水开后蒸10分钟。
5. 蒸好的鱿鱼须出锅,去掉姜片和葱段。
6. 撒上适量的青红椒末,烧一点热油,淋在上面即可。
大功告成,清蒸鱿鱼须就做好了,方法简单又实用,营养美味又快手。